Amylex
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
CZ
3 записи
Вирощування
Придатність картоплі до переробки
Solanum tuberosum L.
Сукупність морфологічних і біохімічних характеристик сорту, що визначає його ефективність при виробництві чипсів, картоплі фрі, крохмалю та інших продуктів. Ключовими факторами є стабільність складу під час зберігання та відповідність фізичних параметрів бульби вимогам автоматики.
У довіднику 300 сортів культури Картопля, де це названо в описі.
Для промислової переробки картоплі критично важливим є високий вміст сухих речовин, що становить 20–24% і вище. При виробництві продуктів, що обсмажуються, вміст редукуючих цукрів має бути мінімальним, зазвичай не більше 0,25–0,4%, для запобігання потемнінню продукту внаслідок реакції Маяра. Вміст крохмалю визначає як вихід крохмальної продукції, так і текстурні характеристики готового виробу.
Морфологічні показники включають вирівняну форму бульб для мінімізації відходів при механізованому різанні та очищенні. Глибина вічок не повинна перевищувати 1,5 мм, оскільки глибокі вічка збільшують виробничі втрати при обробці. Сорти повинні зберігати технологічні властивості в процесі зберігання, оскільки зміна температурних режимів може призвести до небажаного підвищення рівня цукрів і втрати придатності сировини.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Картопля, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Jolana
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
CZ
3 записи
RZ-94-1549
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
HZPC HOLLAND B.V.
IT
1 запис
Bliza
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo Gdańsk sp z o.o.
PL
1 запис
08
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
MIKE LUIZA
RO
2 записи
Elipsa
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запис
Heban
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запис
Joasia
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
PL
2 записи
Barycz
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
2 записи
Soborna
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Kravchenko Nataliia Volodymyrivna, Fedosii Ivan Oleksiiovych, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Osypchuk Alla Andriivna, Tomash Anatolii Ivanovych, Cherednychenko Liubov Mykolaivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Furdyha Mykola Mykolaiovych,
UA
2 записи
Pilica
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Przedsiębiorstwo Państwowe Stacja Hodowli Roślin w Górzynie
PL
2 записи
Vilnia
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
1 запис
Rosava
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Sihar`ova Dina Dmytrivna, Furdiha Mykola Mykolaiovych, Voitseshyna Nataliia Ivanivna, Cherednichenko Liubov Mykolaiovych, Tomash Anatolii Ivanovych, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Osypchuk Alla Andriivna, Kravchenko Oleksii Arsentiiovych, Nazar Stefaniia
UA
2 записи
Vokė
Охорону припиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Vokės filialas
LT
1 запис
Cisa PIC
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Olsztyńska Hodowla Ziemniaka i Nasiennictwo OLZNAS-CN sp. z o.o.
PL
1 запис
Lena
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
2 записи
Vistula
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
2 записи
DUMBRAVA
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
BOZESAN ION
RO
1 запис
FANFARE
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
ZPC
ES
1 запис
Klementyna
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
1 запис
Borodians'ka rozheva
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Koval` Nataliia Demianivna, Serhiienko Viktoriia Mykhailivna, Zhyhailo Iosyp Ivanovych, Nazar Stefaniia Hryhorivna, Tereschenko Oleksandr Ivanovych, Osypchuk Andrii Antonovych, Sheremet Nina Illarionivna,
UA
1 запис
TIMPURIU DE BRASOV
ВідкликаноSolanum tuberosum L. · Картопля
BOZESAN IONDRAICA CONSTANTINTOADER VIOREL
RO
1 запис
GLENROE
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
001. Teagasc, IE
IE
1 запис
Honcharivs`ka
ПрипиненоSolanum tuberosum L. · Картопля
Mel`nyk Pavlo Oleksiiovych, Sihar`ova Dina Dmytrivna, Dihtiar`ov Viktor Mykolaiovych, Sumets` IUrii Ivanovych, Sakhoshko Mykola Mykolaiovych, Kozhushko Neli Semenivna,
UA
2 записи