Вирощування

Придатність кукурудзи до переробки

Zea mays L.

Придатність кукурудзи визначається структурою ендосперму, співвідношенням рогоподібного та борошнистого шарів, а також якістю відділення зародка. Параметри переробки залежать від цільового використання зерна: для виробництва крупи, борошна або крохмалю.

У довіднику 110 сортів культури Кукурудза, де це названо в описі.

Технологічні властивості зерна визначаються його типом: кремениста кукурудза з високим вмістом рогоподібного шару оптимальна для виробництва шліфованої крупи, тоді як зубоподібні та напівзубоподібні типи застосовуються для виготовлення борошна, дрібної крупи та в крохмале-патоковій промисловості. Критичним етапом переробки є відділення зародка, що становить до 15% маси зерна, оскільки його залишки знижують терміни зберігання та смакові якості продукції.

На відміну від інших злаків, кукурудза потребує обов’язкової гідротермічної обробки для розм’якшення структури зерна, полегшення видалення плодових оболонок та якісного вилучення зародка. Технологічна схема переробки орієнтована на пошаровий розподіл компонентів зерна, а сучасні вимоги до якості, включно з показниками тріщинуватості та вмістом жиру, часто регламентуються прямими договірними відносинами між постачальником і споживачем.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.

Джерела8

Сорти культури Кукурудза, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

ES Skywalker

Припинено

Zea mays L. · Кукурудза

2 записи

ZP505

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

Maize Research Institute Zemun Polje

1 запис

Betty wx

Заявку подано

Zea mays L. · Кукурудза

MAS SEEDS

1 запис

Zdvyzh MV

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Kozhemiakina Nataliia Volodymyrivna, Anokhina IUliia Stanislavivna, Matseiko Ivan Ivanovych, Savchuk Liudmyla Fedorivna, Hopchak Tetiana Mykolaivna, Sytnychenko Vira Petrivna, Sen Oleksandr Vitaliiovych, Hodz` Mykola Vasyl`ovych, Zaika Stanislav Polikarpo

2 записи

Perfetta

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER HI-BRED INT

1 запис

Giubil

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

ORSEM HYBRIDES

1 запис

Dorlen

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Zakorchmennyi, Viktor

2 записи

Buh SV

Припинено

Zea mays L. · Кукурудза

Dudka Oleksandr Stepanovych, Savchuk Liudmyla Fedorivna, Matseiko Ivan Ivanovych, Sen Oleksandr Vitaliiovych, Sytnychenko Vira Petrivna, Perevertun Larysa Ivanivna, Hodz` Mykola Vasyl`ovych, Zaika Stanislav Polikarpovych,

2 записи

Spectrum5099

Припинено

Zea mays L. · Кукурудза

Rosh Richey

3 записи

SHY 1036

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Bayer Holland B.V.

1 запис

SE5414

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta Crop Protection AG

1 запис

SD2446

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta participation AG

1 запис

SB0747

Чинний

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta participation AG

1 запис

SA1826

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

Syngenta participation AG

1 запис

P1404

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER HI-BRED INT

1 запис

Gia

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

George William Crookham

2 записи

1075A992-01

Відкликано

Zea mays L. · Кукурудза

PIONEER OVERSEAS CORPORATION

1 запис

Binom F1

Припинено

Zea mays L. · Кукурудза

Martyniuk Mykola Mykhailovych, Matviiets Volodymyr Hryhorovych, Derebizova Ol`ha IUriivna, Tereshcenko IAna IUriivna, Pozdniakov Volodymyr Vasyl`ovych, Tymchuk Viktor Mykhailovych, Kharchenko Liubov IAkivna, Kharchenko IUrii Viktorovych, Tymchuk Serhii My

2 записи