Вміст білка — конюшина інкарнатна

Вміст сирого протеїну в конюшині інкарнатній зазнає суттєвих змін у процесі онтогенезу. На ранніх стадіях вегетативного росту показник перевищує 20%, що відображає максимальну поживну цінність культури в ранньовесняний період. У міру розвитку рослини частка листя знижується відносно стебел, що призводить до закономірного падіння концентрації білка до рівня 12–14% до фази повного цвітіння.

Визначення рівня протеїну базується на розрахунку загального азоту із застосуванням коефіцієнта 6,25. Динаміка цієї ознаки є визначальним фактором при виборі строків збирання на корм. Для збереження високих показників поживності сіна або силосу скошування необхідно проводити на початку фази цвітіння, оскільки пізніші строки сприяють зростанню концентрації клітковини та зниженню загальної перетравності корму.