Ознаки сорту

Цукристість — цукровий буряк

Beta vulgaris Sugar Beet Group

Цукристість являє собою відсотковий вміст сахарози в коренеплодах, що визначає їхню технологічну якість та вихід цукру при переробці.

У довіднику 964 сорти культури Буряк цукровий, де це названо в описі.

Для оцінки якості сировини застосовують поляриметричний метод дигестії, що базується на вимірюванні кута повороту площини поляризації світла, та рефрактометричний метод, який вимірює сухі речовини за шкалою Brix. Базовою вимогою при прийманні сировини на заводи вважається вміст сахарози на рівні не менше 16%.

Залежно від потенціалу накопичення цукру гібриди поділяють на типи E, N, Z та їхні проміжні варіанти, де ZZ є максимально цукристими. Оптимальні строки збирання визначаються моментом досягнення технічної стиглості, коли накопичення цукру досягає максимуму.

На показник цукристості негативно впливають надмірне азотне живлення та несприятливі погодні умови. Позитивний вплив на стабілізацію та ріст цього показника справляє оптимізація фосфорного та калійного живлення, при цьому на лужних ґрунтах роль калію може частково брати на себе натрій.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Цукристість.

Джерела8

Сорти культури Буряк цукровий, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Barskyi

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Honcharuk Hryhorii Semenovych, Rybak Volodymyr Oleksiiovych, Kulik Oleksandr Heorhiiovych, Roik Mykola Volodymyrovych,

2 записи

Baccara/Bakara

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Khart Rodzher Evelin

1 запис

Amelia

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

SAS Florimond Desprez Veuve & Fils

1 запис

Anichka

Припинено

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

Saienko Petro Ivanovych, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Herasymenko Volodymyr Hryhorovych, Harmatiuk Natalia Vasylivna, Halashevs`kyi Viktor Leonidovych, Rybak Volodymyr Oleksiiovych, Trokhymets` Ol`ha Ivanivna, Parii Fedir Mykytovych, Lobodyn Oleh Kost

1 запис