CEPPA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
Вирощування
Споживання у свіжому вигляді — каштан посівний
Castanea sativa Mill.
Плоди каштана посівного придатні для споживання у сирому вигляді, мають солодкуватий смак, але через високий вміст вологи та крохмалю потребують ретельного пережовування.
У довіднику 63 сорти культури Каштан посівний, де це названо в описі.
Плоди каштана посівного містять 40–64% води та значну кількість крохмалю при низькому рівні жирів, що зумовлює їхню характерну м'яку текстуру, яка нагадує картоплю. На відміну від типових горіхоплідних культур, їх частіше розглядають як крохмалевмісний продукт, чия кулінарна цінність повніше розкривається після теплової обробки.
Свіжі каштани мають короткий термін зберігання і після збирання швидко втрачають смакові якості та висихають. Для зменшення вмісту танінів плоди рекомендується витримувати кілька днів після збору, однак через ризик сплутати їстівний каштан із токсичним кінським каштаном необхідно суворо розрізняти ці види рослин.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Сорти культури Каштан посівний, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
MARRONE DI CORPOSANO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE DI FORINO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE DI LUSERNA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
BIONDA DI MERCOGLIANO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
SELVASCHINA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE DI MEANA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
SELVASCHINA DI BERNEZZO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
GIOVIASCA DI LUSERNETTA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE DI ROCCADASPIDE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
SELVATICO NERO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE DI SERINO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
GABBIANA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE FIORENTINO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE PREMUTICO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
MARRONE SEGNINO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
PRECOCE DI ROCCAMONFINA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
CECIO
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
PEZZUTELLA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
CANALINA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
TOMASA
Заявку поданоCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
ES
1 запис
RIGGIOLA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
RIGGIOLA CALABRESE
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний
VERDESA
ЧиннийCastanea sativa Mill. · Каштан посівний