Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — тернослива, дамсон, мірабель

Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid.

Придатність плодів дамсона, терносливи та мірабелі до споживання у свіжому вигляді визначається сортотипом і ступенем їхньої зрілості, варіюючись від десертної солодкості до необхідності термічної обробки.

У довіднику 13 сортів культури Слива домашня підвид тернослива, де це названо в описі.

Мірабелі мають найбільш виражену цукристість, завдяки чому часто вживаються у свіжому вигляді як десертні плоди. Дамсони, навпаки, традиційно вважаються культурою для переробки через високий вміст танінів і специфічний кисло-солодкий баланс, проте існують селекційні сорти, придатні для прямого вживання при досягненні повної зрілості.

Плоди терносливи до настання стадії повної біологічної стиглості мають високу кислотність, що суттєво обмежує їхнє використання у свіжому вигляді. На відміну від великоплідних сортів слив, морфологічні особливості цієї групи, включаючи розмір плода та складність відокремлення кісточки, зумовлюють залежність гастрономічних якостей від стадії дозрівання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8

Сорти культури Слива домашня підвид тернослива, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Anna Späth

Чинний

Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашня підвид тернослива

3 записи

Himbergi

Чинний

Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашня підвид тернослива

3 записи

Silvast

Чинний

Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашня підвид тернослива

3 записи

RUTH_GERSTETTER

Чинний

Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашня підвид тернослива

2 записи

VALERIE

Припинено