Вирощування

Споживання у свіжому вигляді — порічки

Ribes rubrum L.

Використання ягід порічок у свіжому вигляді потребує збирання на китицях для збереження товарного вигляду та вибору сортів із високими десертними показниками.

У довіднику 79 сортів культури Смородина червона, де це названо в описі.

Для реалізації та споживання у свіжому вигляді порічки прийнято збирати разом із китицями, оскільки одночасне достигання ягід у гроні дозволяє довше зберігати їхню цілісність і товарний вигляд. На відміну від смородини чорної, порічки цінуються за відсутність різкого специфічного аромату та інший вміст органічних кислот.

Сучасні сорти для свіжого ринку характеризуються балансом цукрів і кислот, а також збільшеним розміром ягоди. Термін зберігання свіжого врожаю в умовах холодильника становить від 3 до 7 днів за умови розміщення в один шар. Якість продукції суворо регламентується стандартами щодо зовнішнього вигляду, відсутності пошкоджень та домішок.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Джерела8