Вирощування
Vicia faba L. var. major Harz
Для овочевих бобів (var. major) споживання у свіжому вигляді передбачає збирання врожаю у фазі молочної стиглості насіння, коли вони мають солодкуватий смак та ніжну консистенцію.
У довіднику 23 сорти культури Broad Bean, Horse Bean, де це названо в описі.
На відміну від зернових різновидів, призначених для сушіння, овочеві боби збирають на стадії молочної стиглості. При вживанні цілком, включаючи стулки, плоди збирають у дуже молодому віці, поки стулки залишаються соковитими. У спеціалізованих цукрових сортах відсутність внутрішнього пергаментного шару дозволяє використовувати стручки повністю як овочеву культуру.
Для вживання лише насіння у свіжому вигляді боби збирають при досягненні ними максимального для сорту розміру у фазі молочної стиглості. Овочеві боби характеризуються порівняно низьким вмістом фазину, що допускає їх використання без попередньої термічної обробки, при цьому вони відрізняються кремоподібною текстурою та горіховим присмаком.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Semenarna Ljubljana, SI
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Semillas Clemente S.A.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
SEMILLAS FITO, S.A.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
AGRIN MAROC
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa Spółka Akcyjna w upadłości likwidacyjnej \Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Hodowla Roslin Snowidza Sp.z.o.o
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
P.P.H.U. OGRODNIK DARIUSZ NOWICKI
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
CIFA/ETSIAM
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
C.IBERICA DE SEMILLAS
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
POLAN Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Gdańsk-Wieniec sp. z o.o.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
HORTAG SEED CO.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Polska Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych IWARZ-PNOS sp. z o.o.
Vicia faba L. var. major Harz · Broad Bean, Horse Bean
Tezier SA (FR)