До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Смак та аромат яблук

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Органолептичні показники якості плодів яблуні, що оцінюються за 5-бальною системою на основі цукрово-кислотного індексу (ЦКІ) та інтенсивності ароматичних сполук.

У довіднику 1 372 сорти культури Яблуня, де це названо в описі.

Для оцінки смакових якостей плодів яблуні використовується дегустаційна шкала до 5 балів, де значення 4,5–5,0 відповідають десертному рівню. Об'єктивним індикатором виступає цукрово-кислотний індекс, що являє собою відношення цукрів до титрованих кислот; найбільш гармонійний смак досягається при значеннях індексу від 15 до 25.

Реалізація сортового потенціалу смаку лімітується умовами вирощування, забезпеченістю сонячним світлом та режимом мінерального живлення, особливо азотно-калійними добривами. Важливу роль відіграє коректний термін знімання плодів, оскільки процеси достигання та розпаду крохмалю безпосередньо впливають на підсумкове співвідношення цукрів і кислот у період споживання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.

Джерела8

Сорти культури Яблуня, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.

Schweizer Orange

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Charlottenthal

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Immapfel

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Rose de Bern

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Wheelers

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Turso

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

3 записи

PIATLAZA

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

DI CORFINO

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

MOZOLOA

Заявку подано

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

ES
1 запис

PIATLIN

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Peixoto

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

GRIGIO COMPOSTA

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

1 запис

Jättimelba

Відкликано

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

FI
1 запис

Перейти до сторінки 8 17 33 37 41 50