Ознаки сорту
Pyrus communis L.
Ключові десертні характеристики груші, що визначаються органолептичним аналізом за п'ятибальною шкалою Коробкіної. Включають цукристість, кислотність, соковитість та специфічні ароматичні профілі, такі як мускатний або рожевий.
У довіднику 539 сортів культури Груша, де це названо в описі.
Оцінка якості плодів груші проводиться експертами за п'ятибальною системою, де показники від 4,5 до 4,7 бала вважаються відмінними, а нижче 4 балів — задовільними. Параметри смаку базуються на балансі цукристості, кислотності та вираженості терпкості, зумовленої вмістом дубильних речовин.
Ароматичні властивості груші класифікуються за типами, включаючи мускатний, рожевий та характерний для виду відтінок грушевої есенції. Ознаки смаку та аромату безпосередньо залежать від генетики сорту та умов доспівання, при цьому порушення технології зберігання часто призводить до незворотної втрати сортових якостей.
Для селекції груші смако-ароматичний профіль є визначальним критерієм комерційного успіху. Сорти з низькими показниками дегустаційної оцінки класифікуються як господарські або сидрові, оскільки їхні смакові характеристики розкриваються переважно після промислової переробки.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Смак і аромат.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Pyrus communis L. · Груша
Leschuk IUrii Ivanovych, Kopan Volodymyr Pavlovych, Shevchuk Mykola ivanovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Pyrus communis L. · Груша
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Pyrus communis L. · Груша
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Pyrus communis L. · Груша
Yuryk Larysa Stepanivna, Kucher Anatolii Oleksiiovych,
Pyrus communis L. · Груша
Matviienko Mykola Vasylovych, Khodakivska IUliia Borysivna, Hrynyk Ihor Volodymyrovych,
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
CULTURA JEAN MOORS B.V.B.A
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
JACOB HELMUT DR.
Pyrus communis L. · Груша
Information not available - Contact NL authorities
Pyrus communis L. · Груша
Information not available - Contact NL authorities
Pyrus communis L. · Груша
Mykychuk Oksana Ivanivna, Kozhokar Zina Myroslavivna, Dronyk Nataliia Illivna,
Pyrus communis L. · Груша
Krasulia Tetiana Ivanivna, Tolstolik Liudmyla Mykolaivna, Maksymova Iryna Mykolaivna,
Pyrus communis L. · Груша
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Pyrus communis L. · Груша
The Regents of the University of California (US)
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша
Khodakivs`ka IUliia Borysivna, Kopan` Kira Mykolaivna, Kopan Volodymyr Pavlovych,
Pyrus communis L. · Груша
Pyrus communis L. · Груша