Вирощування
Придатність до заморожування — lime, mexican lime
Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle
Мексиканський лайм характеризується високою чутливістю до від'ємних температур у польових умовах, але при цьому має високу технологічну придатність до заморожування плодів та соку для їх тривалого зберігання.
У довіднику 3 сорти культури Лайм, де це названо в описі.
Мексиканський лайм є найбільш вразливим до низьких температур видом серед комерційних цитрусових. При впливі температур нижче -2…-3°C у рослин спостерігаються критичні пошкодження тканин, що проявляються у значному електролітичному витоку, руйнуванні хлорофілу та порушенні роботи фотосистеми II.
У технологічному аспекті заморожування є ефективним способом збереження плодів та соку. Цілі плоди після дефростації втрачають текстурну щільність, стаючи м'якими, тому вони оптимальні для подальшого вилучення соку або цедри. Заморожування соку в порційних формах дозволяє ефективно зберігати смакові властивості продукту за обмеженого терміну придатності свіжого врожаю.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до заморожування.
Сорти культури Лайм, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Поки жодного сорту.