Холодостойкость лука-порея определяется способностью вегетирующих растений переносить отрицательные температуры без гибели и потери товарных качеств, что позволяет варьировать сроки уборки и практику перезимовки.
В справочнике
7
сортов
культуры Лук-порей,
где это названо в описании.
Способность лука-порея переносить понижение температур зависит от сортовой группы. Среднеспелые сорта сохраняют свои качества при кратковременных заморозках до –5...–7°C, тогда как позднеспелые сорта способны выдерживать понижение температуры до –15°C в отсутствие снежного покрова.
Признак холодостойкости определяет выбор технологии возделывания: сорта с низкой устойчивостью требуют уборки до промерзания почвы, а высокоустойчивые позднеспелые сорта могут оставаться в грунте до весны при использовании укрывных материалов или снега. Несмотря на устойчивость взрослых растений, культура чувствительна к холоду на начальных этапах развития в фазе 1–3 листьев.