Groovin
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Nunhems Netherlands BV
NL
5 записей
Возделывание
Пригодность салата к переработке
Lactuca sativa L.
Под пригодностью салата к переработке понимается способность сырья выдерживать механическую нарезку, мойку и упаковку типа fresh-cut при сохранении свежести, товарного вида и микробиологической безопасности.
В справочнике 467 сортов культуры Салат, где это названо в описании.
Технологическая пригодность салата определяется устойчивостью тканей к физическим повреждениям при нарезке, которые провоцируют ферментативное потемнение краев среза. Важными критериями являются низкая активность ферментов, таких как пероксидаза и полифенолоксидаза, а также интенсивность дыхания листьев, от которой зависит способность продукта сохранять качество в модифицированной газовой среде упаковки.
Ключевыми показателями качества являются микробиологическая чистота, содержание сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты при минимальном накоплении нитратов. Для промышленной переработки также критична морфологическая однородность кочанов или розеток, их плотность и выравненность, что необходимо для эффективности автоматизированных линий нарезки и минимизации производственных отходов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Firmino
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer
NL
6 записей
Azaronas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Lebrion
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
4 записи
Calesita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Brietta
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Stryker
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
VILMORIN-MIKADO USA
FR
5 записей
Coventry
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
ENZA ZADEN
NL
3 записи
Zasmira
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
4 записи
Ashbrook
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
A L TOZER LTD
NL
5 записей
Happinas
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Bandanas
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Volare
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Rodolfo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V. / Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записей
Coverus
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Marbelo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Klimt
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записей
Lazarita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
6 записей
Ice Circle II
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
6 записей
Spykita
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Simao
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Quincenas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Congareed
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Adicamp
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V. / Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записей