Lotus
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Возделывание
Пригодность салата к переработке
Lactuca sativa L.
Под пригодностью салата к переработке понимается способность сырья выдерживать механическую нарезку, мойку и упаковку типа fresh-cut при сохранении свежести, товарного вида и микробиологической безопасности.
В справочнике 467 сортов культуры Салат, где это названо в описании.
Технологическая пригодность салата определяется устойчивостью тканей к физическим повреждениям при нарезке, которые провоцируют ферментативное потемнение краев среза. Важными критериями являются низкая активность ферментов, таких как пероксидаза и полифенолоксидаза, а также интенсивность дыхания листьев, от которой зависит способность продукта сохранять качество в модифицированной газовой среде упаковки.
Ключевыми показателями качества являются микробиологическая чистота, содержание сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты при минимальном накоплении нитратов. Для промышленной переработки также критична морфологическая однородность кочанов или розеток, их плотность и выравненность, что необходимо для эффективности автоматизированных линий нарезки и минимизации производственных отходов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Livius
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
9 записей
Liberkin
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
NL
8 записей
Kristine
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
HU
7 записей
Javio
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записей
Jasperinas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Ice Speranza
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
8 записей
Ice Hielo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записей
Glendana
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Steven Mitchell, Daniel Trimboli, Enza Zaden Australia Pty Ltd
NL
6 записей
Gladiore
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta, NL
NL
7 записей
Garone
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin, F
FR
7 записей
Frostex
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
9 записей
Expression
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
8 записей
Expedition
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записей
Diskoa
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
VILMORIN, VILMORIN
FR
7 записей
Bateira
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
8 записей
Bacchus
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin, F
FR
6 записей
Aquino
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записей
Analena
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V. (NL)
HR
NL
5 записей
Affic
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Seminis Vegetable Seeds
NL
8 записей
Yves
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Xem
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записей
Wismar
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записей
Warhol
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записей