Atavir
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Возделывание
Пригодность салата к переработке
Lactuca sativa L.
Под пригодностью салата к переработке понимается способность сырья выдерживать механическую нарезку, мойку и упаковку типа fresh-cut при сохранении свежести, товарного вида и микробиологической безопасности.
В справочнике 467 сортов культуры Салат, где это названо в описании.
Технологическая пригодность салата определяется устойчивостью тканей к физическим повреждениям при нарезке, которые провоцируют ферментативное потемнение краев среза. Важными критериями являются низкая активность ферментов, таких как пероксидаза и полифенолоксидаза, а также интенсивность дыхания листьев, от которой зависит способность продукта сохранять качество в модифицированной газовой среде упаковки.
Ключевыми показателями качества являются микробиологическая чистота, содержание сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты при минимальном накоплении нитратов. Для промышленной переработки также критична морфологическая однородность кочанов или розеток, их плотность и выравненность, что необходимо для эффективности автоматизированных линий нарезки и минимизации производственных отходов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Noventa
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
MARALDI SEMENTI S.r.l.
IT
2 записи
Gido
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Cartoon
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
3 записи
Quercita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
MARALDI ANDREA
IT
2 записи
Accalon
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Marquesita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Galdana
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Divisor
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Kilnsey
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Tence
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Victorhugo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Crispyano
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Lagovia
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
4 записи
Mizzio
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
4 записи
Stage Coach
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
2 записи
Green Tip
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
MARALDI SEMENTI S.r.l.
FR
3 записи
Atomicos
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Oxela
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Paskian
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Ezfilan
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Tigagon
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Goelette
ОтозванLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Zarate
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи