Agrela
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Возделывание
Пригодность салата к переработке
Lactuca sativa L.
Под пригодностью салата к переработке понимается способность сырья выдерживать механическую нарезку, мойку и упаковку типа fresh-cut при сохранении свежести, товарного вида и микробиологической безопасности.
В справочнике 467 сортов культуры Салат, где это названо в описании.
Технологическая пригодность салата определяется устойчивостью тканей к физическим повреждениям при нарезке, которые провоцируют ферментативное потемнение краев среза. Важными критериями являются низкая активность ферментов, таких как пероксидаза и полифенолоксидаза, а также интенсивность дыхания листьев, от которой зависит способность продукта сохранять качество в модифицированной газовой среде упаковки.
Ключевыми показателями качества являются микробиологическая чистота, содержание сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты при минимальном накоплении нитратов. Для промышленной переработки также критична морфологическая однородность кочанов или розеток, их плотность и выравненность, что необходимо для эффективности автоматизированных линий нарезки и минимизации производственных отходов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Sycamore
ОтозванLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Burgandy
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
Cospenza
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Or Splendor
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
BLUMEN GROUP S.P.A
IT
2 записи
Icemoon
ОтозванLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Antonela
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Napelo
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Basidra
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Vicary
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Annaba
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Mecana
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
ES
4 записи
Daikiry
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Crimsio
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
3 записи
Instagral
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Sappian
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
6 записей
Janian
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Mascherano
ОтозванLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Tafta
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Freya
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
MERIDIEM SEEDS S.L.
ES
2 записи
Prunaï
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
3 записи
Samantine
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Redigo
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Cydonia
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи