Malua
Заявка поданаLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
3 записи
Возделывание
Пригодность салата к переработке
Lactuca sativa L.
Под пригодностью салата к переработке понимается способность сырья выдерживать механическую нарезку, мойку и упаковку типа fresh-cut при сохранении свежести, товарного вида и микробиологической безопасности.
В справочнике 467 сортов культуры Салат, где это названо в описании.
Технологическая пригодность салата определяется устойчивостью тканей к физическим повреждениям при нарезке, которые провоцируют ферментативное потемнение краев среза. Важными критериями являются низкая активность ферментов, таких как пероксидаза и полифенолоксидаза, а также интенсивность дыхания листьев, от которой зависит способность продукта сохранять качество в модифицированной газовой среде упаковки.
Ключевыми показателями качества являются микробиологическая чистота, содержание сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты при минимальном накоплении нитратов. Для промышленной переработки также критична морфологическая однородность кочанов или розеток, их плотность и выравненность, что необходимо для эффективности автоматизированных линий нарезки и минимизации производственных отходов.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к переработке.
Сорта культуры Салат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Sotalis
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Bejo Zaden B.V.
NL
4 записи
Ruatan
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Inferno
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Yaojin Peng
NL
3 записи
Spirole
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записей
Abago
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Dracos
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записей
Traject
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Jolito
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Thunderinas
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записей
Acuario
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Colai
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записей
Takita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
7 записей
Exographie
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Buckley
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записей
Tambay
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записей
Margarita
Охрана истеклаLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Roselita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записей
Crispagio
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
7 записей
Viivi
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
MERIDIEM SEEDS S.L.
ES
4 записи
Aferdita
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записей
Vladan
ПрекращенаLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записей
Leonice
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
BEJO ZADEN
NL
6 записей
Ice Trance
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записей