Heavy Heart
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Seminis Vegetable Seeds
NL
3 записи
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Cardiga
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Linaro
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Vecellio
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Admir
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer
NL
6 записів
Zikita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Malua
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
3 записи
Sotalis
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Bejo Zaden B.V.
NL
4 записи
Ruatan
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Inferno
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Yaojin Peng
NL
3 записи
Spirole
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записів
Abago
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Dracos
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записів
Traject
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Jolito
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Ice Ring
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta UK Ltd
NL
6 записів
Thunderinas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Acuario
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Colai
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Takita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
7 записів
Exographie
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Buckley
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Tambay
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Margarita
Охорону припиненоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи