Roselita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записів
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Crispagio
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
7 записів
Viivi
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
MERIDIEM SEEDS S.L.
ES
4 записи
Aferdita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Vladan
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
5 записів
Leonice
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
BEJO ZADEN
NL
6 записів
Ice Trance
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записів
Cassenas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Alborada
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Alquibla
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Dafex
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Lobetina
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Gelvinas
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Elizium
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer
NL
6 записів
Colbiana
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
5 записів
Gregorio
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
5 записів
Taco
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Gourmandine
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
4 записи
Weaverville
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Greenspy
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
SYNGENTA CROP PROTECTION AG / SYNGENTA CROP PROTECTION AG
NL
6 записів
Zanardi
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Wimdinas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
5 записів
Temira
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Louxal
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
5 записів