Malenita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan, NL
NL
8 записів
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Lotus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Livius
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
9 записів
Liberkin
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
NL
8 записів
Kristine
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
HU
7 записів
Javio
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записів
Jasperinas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Ice Speranza
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
8 записів
Ice Hielo
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
8 записів
Glendana
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Steven Mitchell, Daniel Trimboli, Enza Zaden Australia Pty Ltd
NL
6 записів
Gladiore
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta, NL
NL
7 записів
Garone
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin, F
FR
7 записів
Frostex
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
9 записів
Expression
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
8 записів
Expedition
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Diskoa
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
VILMORIN, VILMORIN
FR
7 записів
Bateira
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
8 записів
Bacchus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin, F
FR
6 записів
Aquino
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Analena
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V. (NL)
HR
NL
5 записів
Affic
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Seminis Vegetable Seeds
NL
8 записів
Yves
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Xem
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Wismar
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записів