Warhol
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Waltrip
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Waikiki
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
6 записів
Vivanto
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Virgile
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
6 записів
Vindicate
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Vincas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Vilar
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Victorinus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Vernalia
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записів
Tracker
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Tirole
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
9 записів
Tacitus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
SV6621LA
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
VEGETABLE MONSANTO B.V.
FR
8 записів
Speedway
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
6 записів
Sideral
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
NL
8 записів
Rosaine
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Rawley
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Polygon
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Pinokkio
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
ENZA ZADEN
NL
4 записи
Pelayo
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Paulonas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Pascal
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Multigreen 185
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
NL
7 записів