Coriole
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
10 записів
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Polygon
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Almaral
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
6 записів
Botiola
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Maracaibo
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записів
Lobela
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden, NL
NL
7 записів
Waikiki
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
6 записів
Tacitus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Pascal
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Vernalia
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записів
Wismar
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
6 записів
Warhol
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
8 записів
Icebazaar
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
4 записи
Tracker
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
6 записів
Batuka
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
8 записів
Claudius
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V. (NL)
HR
NL
5 записів
Alboreto
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Sideral
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
NL
8 записів
Macaï
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan, NL
NL
6 записів
Arusha
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
6 записів
Histrion
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan, NL
FR
5 записів
Victorinus
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
7 записів
Gondar
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
7 записів
Mellita
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Seeds B.V.
NL
8 записів