Classio
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
6 записів
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Imagination
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
3 записи
Asturinas
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Jarlsberg
ВідкликаноLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Armonizia
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
3 записи
Exenture
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Eztoril
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Pomery
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Intrigue
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
VILMORIN-MIKADO USA
Agrela
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Sycamore
ВідкликаноLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Burgandy
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
Cospenza
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Or Splendor
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
BLUMEN GROUP S.P.A
IT
2 записи
Icemoon
ВідкликаноLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Antonela
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Siplia
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado S.A.S.
FR
3 записи
Napelo
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Basidra
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Vicary
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Annaba
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Mecana
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NUNHEMS
ES
4 записи
Daikiry
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Crimsio
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
3 записи