Mizzio
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Nunhems B.V.
NL
4 записи
Вирощування
Придатність салату до переробки
Lactuca sativa L.
Під придатністю салату до переробки розуміють здатність сировини витримувати механічне нарізання, миття та пакування типу fresh-cut зі збереженням свіжості, товарного вигляду та мікробіологічної безпеки.
У довіднику 467 сортів культури Салат, де це названо в описі.
Технологічна придатність салату визначається стійкістю тканин до фізичних пошкоджень під час нарізання, які провокують ферментативне потемніння країв зрізу. Важливими критеріями є низька активність ферментів, таких як пероксидаза та поліфенолоксидаза, а також інтенсивність дихання листя, від якої залежить здатність продукту зберігати якість у модифікованому газовому середовищі пакування.
Ключовими показниками якості є мікробіологічна чистота, вміст сухих речовин, цукрів та аскорбінової кислоти за мінімального накопичення нітратів. Для промислової переробки також критичною є морфологічна однорідність качанів або розеток, їх щільність та вирівняність, що необхідно для ефективності автоматизованих ліній нарізання та мінімізації виробничих відходів.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Придатність до переробки.
Сорти культури Салат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Stage Coach
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
2 записи
Green Tip
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
MARALDI SEMENTI S.r.l.
FR
3 записи
Atomicos
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Gautier Semences SAS (FR)
FR
2 записи
Oxela
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Paskian
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Ezfilan
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
4 записи
Tigagon
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Goelette
ВідкликаноLactuca sativa L. · Салат
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Zarate
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Vitraï
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Ezmari
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Enza Zaden Beheer B.V.
Joylita
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Littlespy
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Syngenta Crop Protection AG
NL
4 записи
Licato
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Candanchu
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
2 записи
Adanas
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
4 записи
Clarinas
Заявку поданоLactuca sativa L. · Салат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
3 записи
Miluna
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
CZ
NL
3 записи
Pentared
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
CZ
NL
3 записи
Maximo
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
CZ
SK
3 записи
Corbana
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NL
4 записи
Mercusia
ПрипиненоLactuca sativa L. · Салат
NL
4 записи
Khan
ЧиннийLactuca sativa L. · Салат
NL
3 записи