Maris Kestrel
ДействуетBrassica oleracea L. (Kale Group) · Капуста листовая
IE
4 записи
Признаки сорта
Содержание белка — капуста листовая
Brassica oleracea L. (Kale Group)
Содержание белка в свежих листьях листовой капусты является ключевым показателем пищевой ценности и обычно варьируется в диапазоне от 2,6 до 3,5 г на 100 г продукта.
В справочнике 4 сорта культуры Капуста листовая, где это названо в описании.
Уровень белка в листовой капусте напрямую зависит от азотного питания растений, поэтому использование азотных удобрений является определяющим агротехническим фактором накопления белковых соединений в листовой массе. Показатели содержания белка в этой культуре зачастую превосходят аналогичные значения для других видов капустных овощей.
В селекционной практике содержание белка рассматривается как важный качественный признак, однако он редко выступает в роли единственного критерия выбраковки сортов. При выборе гибридов агрономы чаще отдают предпочтение комплексу признаков, включающему урожайность, устойчивость к заболеваниям, таким как кила, а также содержание витаминов, антиоксидантов и клетчатки.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Сорта культуры Капуста листовая, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.