Dilago
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope
Признаки сорта
Содержание белка — пшеница мягкая
Triticum aestivum L.
Содержание белка в зерне Triticum aestivum L. определяет его технологические свойства, рыночную стоимость и классность. Показатель варьируется от 8% до 25% в зависимости от генетики сорта, агротехники и погодных условий в период налива зерна.
В справочнике 1 028 сортов культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.
Диапазон содержания белка напрямую влияет на распределение мягкой пшеницы по классам: для 1-го класса нормируется показатель не менее 14,5%, а для 3-го класса — не менее 12,0% в пересчете на сухое вещество. Уровень ниже 10% считается низким, что ведет к недостаточному накоплению клейковинных белков и ухудшению хлебопекарных свойств, таких как эластичность и способность теста удерживать форму.
Накопление белка является результатом взаимодействия генотипа и условий среды, при этом теплая и сухая погода в период вегетации способствует более интенсивному синтезу белковых соединений. Белок служит структурной основой глютена, обеспечивающего упругость теста, однако общее количество белка не всегда гарантирует высокое качество, так как решающую роль играет также его аминокислотный состав и состояние белкового комплекса.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Conqueror
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Cougar
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
CH Camedo
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope
Cadlimo
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope
Bonavau
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope
Arlington
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Arpitteta
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope (Changins)
Arolla
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
F. Weilenmann Agroscope / Michael Winzeler Agroscope / W. Saurer Agroscope
Wiwa
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Getreidezüchtung Peter Kunz Peter Kunz
CZ
DE
4 записи
Turda 2000
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
MOLDOVAN VASILEBOTEZAN VALERMOLDOVAN MARIAKADAR ROZALIATUSA SIMION
RO
3 записи
Sova
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
PL
4 записи
Sima
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
LT
4 записи
Simnic 50
Охрана истеклаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PAUNESCU GABRIELAOANA MARIASAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
RO
4 записи
Hiie
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Anne Ingver 70%, Merlin Haljak 10%, Reine Koppel 20% Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
EE
4 записи
Glaz
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
FR
4 записи
Geny
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Agri-Obtentions S.A.
FR
4 записи
Ekas
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
LT
4 записи
Driada 1
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ushkarenko Viktor Oleksandrovych, Orliuk Anatolii Pavlovych, Lazer Petro Nartsysovych, Zhuzha Oleksandr Dmytrovych, Honcharova Kapitolina V'iacheslavivna, Bazalii Halyna Hryhorivna,
UA
5 записей
BG Freska 2S
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Biogranum D.O.O.,Milana20,Novi Sad, Serbia
BG
4 записи
Bc 7031
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
HR
3 записи
Agen
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APSOVSEMENTI S.P.A.
FR
4 записи
Axen
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agroscope
WPB Devon
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
CZ
DE
3 записи