К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Признаки сорта

Содержание белка — пшеница мягкая

Triticum aestivum L.

Содержание белка в зерне Triticum aestivum L. определяет его технологические свойства, рыночную стоимость и классность. Показатель варьируется от 8% до 25% в зависимости от генетики сорта, агротехники и погодных условий в период налива зерна.

В справочнике 1 028 сортов культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.

Диапазон содержания белка напрямую влияет на распределение мягкой пшеницы по классам: для 1-го класса нормируется показатель не менее 14,5%, а для 3-го класса — не менее 12,0% в пересчете на сухое вещество. Уровень ниже 10% считается низким, что ведет к недостаточному накоплению клейковинных белков и ухудшению хлебопекарных свойств, таких как эластичность и способность теста удерживать форму.

Накопление белка является результатом взаимодействия генотипа и условий среды, при этом теплая и сухая погода в период вегетации способствует более интенсивному синтезу белковых соединений. Белок служит структурной основой глютена, обеспечивающего упругость теста, однако общее количество белка не всегда гарантирует высокое качество, так как решающую роль играет также его аминокислотный состав и состояние белкового комплекса.

Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.

Источники8

Сорта культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Athlon

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Volker Lein

EE FR HU LT UA
15 записей

Rumor

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Strube Research GmbH & Co. KG, D- 38387 Sollingen

DK LT UA
12 записей

KWS Emil

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

KWS Lochow

EE LT LV UA
15 записей

Basilio

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

SAS FLORIMOND-DESPREZ Veuve et Fils

ES HR HU UA
19 записей

Artist

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

SAATZUCHT FIRLBECK GMBH and CO KG

EE HU LT LV PL UA
12 записей

WPB Troy

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

WIERSUM PLANTBREEDING

EE FI LT PL UA
14 записей

Pegassos

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Strube Saatzucht (DE)

AT FR LT PL SI SK
13 записей

Nordkap

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Nordsaat Saatzucht GmbH, D-38895 Langenstein, OT Bohnshausen

EE LT LU PL UA
12 записей

Altigo

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Nickerson International Research S.N.C.

BG FR HU RO SK UA
13 записей

LG Asterion

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, F

BG ES FR HU RO SK
13 записей

LG Arnova

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, F

BG FR IT SK UA
16 записей

Lg Alvarez

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, F

BG ES FR HU IT RO
18 записей

LG Abilene

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe SA (FR)

BG FR HU RO SK UA
14 записей

Ténor

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Unisigma GIE Recherche et Selection (FR)

FR HR IT PT UA
19 записей

Maurizio

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Saatzucht Donau, A

AT HU RO SK UA
14 записей

LG Astrolabe

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, F

BG FR HU IT RO
14 записей

LG Ascona

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, F

BG FR HU IT RO
15 записей

LG Aneri

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Limagrain Europe, FR

HU RO SK UA
13 записей

KWS Universum

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Nina Pfeiffer

EE LT PL UA
14 записей

CH Combin

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Fossati Dario

HU LT LV UA
11 записей

Chiron

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Nordsaat Saatzucht GmbH, Dr. Martin Kirchhoff

EE HU LT LV PL UA
13 записей

Leidi

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Mika Hyövelä, Esa Teperi, Boreal Plant Breeding Ltd.

EE FI LT LV SE UA
13 записей

KWS Starlight

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Reiner, Bothe Erhard, Ebmeyer

EE LT LU NL UA
14 записей

Cubus

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Rainer Bouze

EE LT LV PL UA
15 записей

Перейти к странице 6 12 18 25 31 37