Признаки сорта
Triticum aestivum L.
Содержание белка в зерне Triticum aestivum L. определяет его технологические свойства, рыночную стоимость и классность. Показатель варьируется от 8% до 25% в зависимости от генетики сорта, агротехники и погодных условий в период налива зерна.
В справочнике 1 028 сортов культуры Пшеница мягкая, где это названо в описании.
Диапазон содержания белка напрямую влияет на распределение мягкой пшеницы по классам: для 1-го класса нормируется показатель не менее 14,5%, а для 3-го класса — не менее 12,0% в пересчете на сухое вещество. Уровень ниже 10% считается низким, что ведет к недостаточному накоплению клейковинных белков и ухудшению хлебопекарных свойств, таких как эластичность и способность теста удерживать форму.
Накопление белка является результатом взаимодействия генотипа и условий среды, при этом теплая и сухая погода в период вегетации способствует более интенсивному синтезу белковых соединений. Белок служит структурной основой глютена, обеспечивающего упругость теста, однако общее количество белка не всегда гарантирует высокое качество, так как решающую роль играет также его аминокислотный состав и состояние белкового комплекса.
Общие сведения о предмете — на странице Содержание белка.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saaten Union Recherche (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Unisigma GIE (FR)/Societe Europeenne de Semences NV/SA (BE)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Selgen A. S., Praha CZ
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS Momont Recherche Sarl
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Norbert Starck
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Riabchun Nataliia Ivanivna, Iodkovs`kyi Vladyslav Zdyslavovych, Panchenko Ivan Arkhypovych, Zviahin Andrii Fedorovych, Hridin Mykola Mykolaiovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babiants Lazar Tyhranovych, Lyfenko Lina Semenivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Usyk Liudmyla Oleksandrivna, Honcharova Kapitalina V"iacheslavivna, Bazalii Halyna Hryhorivna, Orliuk Anatolii Pavlovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mike Taylor
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AGACAL- CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS MABEGONDO
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
INIA/IFAPA/IRTA/ITACYL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APSOVSEMENTI SRL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dobroudja Agricultural Institute - General Toshevo (BG)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ihnatovskyi Oleksandr Oleksandrovych, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Rubakha Serhii Andriiovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfent`iev Mykhailo Hrhorovych, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynen
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina O