Признаки сорта

Сахаристость сливы

Prunus domestica L.

Ключевой показатель качества плодов сливы домашней, отражающий содержание сахаров в процентах от массы, определяемый рефрактометрическим или химическим методом.

В справочнике 45 сортов культуры Слива, где это названо в описании.

Для плодов сливы значения сахаристости обычно варьируются в диапазоне от 15% до 22% и выше. Сорта с показателями 15–19% считаются достаточно насыщенными, в то время как значения, превышающие 20%, свидетельствуют о высоком потенциале накопления сахаров, что важно для десертных качеств и технологической переработки.

Содержание сахара влияет на вкусовой баланс плодов, оцениваемый через сахарокислотный индекс, и определяет пригодность урожая для производства чернослива, нектаров и компотов. Уровень накопления сахаров зависит от условий освещения и питания, при этом поражение растений вирусом шарки приводит к закономерному снижению этого показателя.

Общие сведения о предмете — на странице Сахаристость.

Источники8

Сорта культуры Слива, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Topstar Plus

Действует

Prunus domestica L. · Слива

JACOB HELMUT DR.

2 записи

ROMAN

Прекращена

Prunus domestica L. · Слива

BUTAC MADALINAANCU SERGIUROMAN ROMANISAC MARIABULGARU LILIANA

1 запись

Nemtudom P3

Действует

Prunus domestica L. · Слива

Pethoe Ferenc / Szabo Tibor / Goeroeg Erika / Nagy Gabriella

2 записи

Valjevka ISK

Действует

Охрана истекла