Najatar
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
AC FRUIT (FR)
FR
3 записи
Признаки сорта
Сахаристость персика
Prunus persica (L.) Batsch
Показатель качества и вкусовых достоинств плодов персика, определяющий их пригодность для селекции и рынка, выражаемый через содержание растворимых сухих веществ в градусах Брикса.
В справочнике 128 сортов культуры Персик, где это названо в описании.
Содержание общего сахара в плодах персика варьируется от 6,15% до 12,11%, а уровень растворимых сухих веществ обычно составляет 11,0–15,5%. Оптимальным показателем для товарных плодов считается диапазон 12–15% по шкале Брикса, где 1 °Bx соответствует 1 г сахаров на 100 г сока.
Интегральным показателем вкусовых качеств выступает сахарокислотный коэффициент, рассчитываемый как отношение содержания сахаров к титруемой кислотности, который у качественных сортов находится в пределах 5,65–15,2 ед. Для оценки данных параметров применяются рефрактометрический метод, инфракрасное сканирование или лабораторный химический анализ.
Накопление сахаров в плодах зависит от генотипа сорта, уровня фотосинтетической активности и агротехнических факторов, таких как освещенность кроны и калийное питание в фазу роста плодов. Контроль сахаристости является ключевым критерием при определении оптимальных сроков сбора урожая и пригодности плодов к переработке.
Общие сведения о предмете — на странице Сахаристость.
Сорта культуры Персик, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
SAN LORENZO
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
2 записи
Cakesnow
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Agro Selections Fruits S.A.S.
FR
4 записи
Melissa
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
4 записи
Burpeachfortyone
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
John K. Slaughter^^^Timothy J. Gerdts
Gelo 1
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
4 записи
Nectarrelie
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
4 записи
LE GRAND
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
WESTERN CLING
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ARC INFRUITEC-NIETVOORBIJ
ES
2 записи
ASFNBF0774
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
4 записи
Redix 30
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Viveros Proseplan S.L.
ES
3 записи
Crispgoude
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Agro Selections Fruits S.A.S.
FR
4 записи
Nectabigfer
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard Laurence Maillard
FR
3 записи
CALPREBOR
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CITA- ARAGON
ES
4 записи
CALEJOS
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CITA- ARAGON
ES
4 записи
Baladin
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
HU
3 записи
VIFNA_1_128
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
ES
5 записей
Amandina
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Maillardise
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard (FR)
FR
2 записи
Snakr
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
SIChKAR ANATOLIJ OLEGOVICh / STETSYuK NATAL'Ya ALEKSANDROVNA
UA
2 записи
UFO 4
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INST.SPERIM.FRUTTICOLTURA
ES
2 записи
Maillarime
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Arsene Maillard (FR)
FR
2 записи
Monagro
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Rene Monteux-Caillet (FR)
FR
3 записи
Dolza 3
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
HU
2 записи