К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Потребление картофеля в свежем виде

Solanum tuberosum L.

Столовый картофель для свежего потребления классифицируется по кулинарным типам (A, B, C, D) в зависимости от развариваемости и текстуры мякоти. Ключевыми показателями качества являются внешний вид, неглубокие глазки, содержание крахмала до 18–20% и устойчивость мякоти к потемнению.

В справочнике 158 сортов культуры Картофель, где это названо в описании.

Для картофеля потребление в свежем виде соответствует категории столовых сортов, которые оцениваются по вкусовым качествам и поведению при тепловой обработке. Кулинарная классификация делит сорта на тип А с плотной мякотью, тип B с умеренной развариваемостью, тип C с высокой мучнистостью и тип D, который разваривается полностью.

Качество столового картофеля определяется строгими стандартами: клубни должны быть зрелыми, чистыми, сухими, без механических повреждений и признаков позеленения. Важными характеристиками являются выровненная форма с неглубокими глазками, содержание крахмала в пределах 18–20% и отсутствие потемнения мякоти при кулинарной обработке.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8

Сорта культуры Картофель, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Legenda

Заявка подана

Solanum tuberosum L. · Картофель

ShANINA ELENA PETROVNA / KLYuKINA ELIZAVETA MATVEEVNA / RYaZANOV GENNADIJ ALEKSANDROVICh / LEJS VITALIJ NIKOLAEVICh / HOLMANSKIH VERONIKA NIKOLAEVNA / STAFEEVA MARIYa ALEKSANDROVNA / SERGEEVA LYuDMILA BORISOVNA

PL
6 записей

Dundrod

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

SEED POTATO PROMOTIONS(N.I.) LTD

SE
4 записи

Montrose

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

SCRI / DAFS

4 записи

Juliane

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

SAKA| SaKa Pflanzenzucht GmbH & Co. KG

CZ DE
5 записей

Grandifolia

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

KAMEKE KARTZ| Dr. Kartz von Kameke

DE ES
4 записи

Keltia

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

G. Mazeas (FR)

FR IT
4 записи

Triumpf

Прекращена

Solanum tuberosum L. · Картофель

Stephan Berger^^^JOSEF BERGER

AT DE
4 записи

Miss Andes

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Fobek B.V., Broer A.J. Siderius, Potato Masters Picardie S.A.S., Tuberosum Technologies Inc.

FR NL
5 записей

Kyra

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Freerk Zwart Tuinservice & Agrarische Dienstverlening^^^Fobek B.V.

NL
5 записей

Kerdenne

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

BRETAGNE PLANTS INNOVATION S.A.S.

FR
4 записи

Charlene

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Bretagne-Plants S.C.I.C.A.

FR
4 записи

Lord

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR

PL UA
5 записей

Anya

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

SCRI INVERGOWRIE

NL
5 записей

Gaiane

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Germicopa SAS, FR

FR
4 записи

KIS Sora

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Kmetijski Inštitut Slovenije (Agricultural Institute of Slovenia)

SI
4 записи

Zohar

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

THE INSTITUTE OF FIELD + GARDEN CROPS

4 записи

Goliat

Охрана истекла

Solanum tuberosum L. · Картофель

University of Pannonia,Potato Research Centre (HU)

HR HU
4 записи

Aubaine

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

SICA GROCEP

FR
4 записи

Primarosa

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Vesa Velhartice a.s.

CZ
4 записи

Balmoral

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Teagasc

IE
5 записей

Rilana

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Europlant Pflanzenzucht GmbH

DE
6 записей

Lenka

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR

CZ PL
6 записей

Dancer

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Teagasc Crops Research Department

IE
4 записи

Merle

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

Saka Pflanzenzucht GmbH Co KG

DE
4 записи