SF Hit
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Stephan Berger
DE
3 записи
Возделывание
Потребление картофеля в свежем виде
Solanum tuberosum L.
Столовый картофель для свежего потребления классифицируется по кулинарным типам (A, B, C, D) в зависимости от развариваемости и текстуры мякоти. Ключевыми показателями качества являются внешний вид, неглубокие глазки, содержание крахмала до 18–20% и устойчивость мякоти к потемнению.
В справочнике 158 сортов культуры Картофель, где это названо в описании.
Для картофеля потребление в свежем виде соответствует категории столовых сортов, которые оцениваются по вкусовым качествам и поведению при тепловой обработке. Кулинарная классификация делит сорта на тип А с плотной мякотью, тип B с умеренной развариваемостью, тип C с высокой мучнистостью и тип D, который разваривается полностью.
Качество столового картофеля определяется строгими стандартами: клубни должны быть зрелыми, чистыми, сухими, без механических повреждений и признаков позеленения. Важными характеристиками являются выровненная форма с неглубокими глазками, содержание крахмала в пределах 18–20% и отсутствие потемнения мякоти при кулинарной обработке.
Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.
Сорта культуры Картофель, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Pukara
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
ITALPATATE
IT
2 записи
Mariannka
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Vesa Velhartice a.s.
CZ
4 записи
Beltza
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
NEIKER A.B. INSTITUTO VASCO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGRARIO
ES
3 записи
Kiwi
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Wolfgang Walter
NL
4 записи
Hassel
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Marylou
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Mts. G.M. Bunk
NL
3 записи
Promyk
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
4 записи
Niagara
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
3 записи
Kordoba
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
CZ
3 записи
Röpära
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
SE
3 записи
Bropanna
Охрана истеклаSolanum tuberosum L. · Картофель
CZ
2 записи
Brda
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
HR
PL
2 записи
Svenske poteter
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
SE
3 записи
Valmína
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
CZ
3 записи
Fina de Carballo
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
ES
2 записи
Röd amerikanare
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
SE
2 записи
Sárvári Mayóka
ОтозванSolanum tuberosum L. · Картофель
Dr. Sárvári és Csendes Kft., Budapest
HU
1 запись
Carpentière
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
INCONNU (FR)
FR
1 запись
Sumak
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Hodowla Ziemniaka Zamarte sp. z o.o. - Grupa IHAR
PL
2 записи
Dzhavelina
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Sobran Vasyl Mykhailovych, Zelia Aurika Heorhiivna, Tymko Liudmyla Volodymyrivna, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Oliinyk Tetiana Mykolaivna, Furdyha Mykola Mykolaiovych, Tymko Mykola Hryhorovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych, Pysarenko Nataliia Vasylivna,
UA
2 записи
Yaprak
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Doga Arge Merkezi Sanayi Ticaret Incorporated
Romy
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Kweek- en Researchbedrijf Agrico B.V.
NL
2 записи
Oleksandryt
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Furdyha Mykola Mykolaiovych, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Siharova Dina Dmytrivna, Zelia Aureliia Heorhiivna, Sobran Vasyl Mykhailovych, Lysak Olena Andriivna, Tymko Mykola Hryhorovych, Bondarchuk Anatolii Andriiovych, Sydorchuk Vasyl Ivanovych, Pysar
UA
2 записи