Признаки сорта

Вкус и аромат дыни

Cucumis melo L.

Оценка качества плодов дыни базируется на органолептике и лабораторном анализе содержания растворимых сухих веществ (РСВ), уровень которых выше 12–15% считается показателем высокого качества.

В справочнике 358 сортов культуры Дыня, где это названо в описании.

Для объективной оценки вкуса и аромата используют дегустационные шкалы, учитывающие сладость, текстуру и интенсивность запаха, в сочетании с измерением доли растворимых сухих веществ и общих сахаров. Высокие показатели сахаристости напрямую коррелируют с селекционной ценностью конкретного гибрида.

Накопление сахаров и формирование аромата требуют суммы активных температур в диапазоне 3100–3400°С и интенсивного освещения. Агротехнический контроль включает ограничение полива в фазе налива плодов и сбалансированное питание с приоритетом калия и фосфора над азотом, предотвращающим накопление сахаров.

Биологическая спелость плода определяется ароматом, однако сортовые особенности диктуют строгое соблюдение сроков сбора. Для сортов с высокой интенсивностью аромата, таких как типа «Эфиопка», перезревание критично, так как оно провоцирует ферментационные процессы и появление нехарактерных привкусов.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Дыня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Ananas

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Royal Sluis (NL)

BG CZ HR HU NL SI +1

10 записей

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

HM CLAUSE, FR

6 записей

Charentais

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Domaine Public (FR)

ES FR UA

5 записей

Melba

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

PL UA

7 записей

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

5 записей

Magritte

Заявка подана

Cucumis melo L. · Дыня

NUNHEMS BIO OBTENTION

ES NL

4 записи

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O

4 записи

Kithara

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nunhems B.V.

6 записей

Перейти к странице 4 6 9 11 13