Признаки сорта

Вкус и аромат земляники

Fragaria L.

Вкус и аромат земляники оцениваются через дегустацию по 5-балльной шкале и биохимический анализ, включая содержание сухих веществ и генетическое профилирование.

В справочнике 65 сортов культуры Земляника, где это названо в описании.

Для оценки вкуса земляники садовой экспертные комиссии используют 5-балльную шкалу, где показатели 4,5–5,0 баллов соответствуют десертному качеству ягод. Биохимический контроль включает измерение растворимых сухих веществ (Brix): значения ниже 7 °Brix указывают на водянистость, тогда как уровень от 11 °Brix характеризует премиальную продукцию. Важным показателем является сахарокислотный индекс, определяющий баланс сладости и кислотности, а специфический аромат связывают с наличием определенных генетических маркеров, таких как FaOMT и FaFAD1.

Формирование вкусовых качеств зависит от взаимодействия генотипа и условий внешней среды. Мягкий климат способствует лучшему синтезу сахаров и ароматических соединений, в то время как избыточный полив в период налива ягод приводит к снижению концентрации сухих веществ. Существует технологическое противоречие между высокими вкусовыми характеристиками и требованиями к плотности ягод для транспортировки, что вынуждает селекционеров балансировать между десертными качествами и лежкостью сортов.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8

Сорта культуры Земляника, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

FL 12 121 5

Действует

Fragaria L. · Земляника

Vance M. Whitaker Mark Herrington

8 записей

E'L'SANTA

Действует

Fragaria L. · Земляника

WASSENAR LEENDERT MICHIEL

BE CZ IT UA

9 записей

FL 13 26 134

Действует

Fragaria L. · Земляника

Vance Whitaker

6 записей

Diamante

Действует

Fragaria L. · Земляника

The Regents of the University of California

BG CZ HU SK

14 записей

Mrak

Действует

Fragaria L. · Земляника

Royce S. Bringhurst|Victor Voth

6 записей

Darline

Действует

Fragaria L. · Земляника

S.C. DARDONNE

BE IT

6 записей

Pegasus

Действует

Fragaria L. · Земляника

INSTITUTE OF HORTICULTURAL

BE CZ IT

5 записей

Smadar

Действует

Fragaria L. · Земляника

Izsak, Eva|Rehovot, Israel / Izhar, Shamai|Rehovot, Israel

5 записей

Shalom

Действует

Fragaria L. · Земляника

Izsak, Eva|Rehovot, Israel / Izhar, Shamai|Rehovot, Israel

5 записей

LAETITIA

Действует

Fragaria L. · Земляника

LEIS, Michelangelo, IT / MARTINELLI, Alessio, IT / CASTAGNOLI, Gianfranco, IT

5 записей

Clery

Действует

Fragaria L. · Земляника

Martinelli Alessio, Castagnoli Gianfranco, Leis Michelangelo,

4 записи

Tenira

Охрана истекла

Fragaria L. · Земляника

L.M. Wassenaar c/o CPRO-DLO (vorher I.V.T.)

CZ SK

4 записи

Sweet Charlie

Действует

Fragaria L. · Земляника

Howard, Charles M.|deceased, late of Dover, FL, by Billie L. Howard, executor

IT UA

5 записей

Dely

Действует

Fragaria L. · Земляника

LEIS, Michelangelo, IT / MARTINELLI, Alessio, IT / CASTAGNOLI, Gianfranco, IT

5 записей

Korona

Охрана истекла

Fragaria L. · Земляника

WASSENAR LEENDERT MICHIEL

BE CZ IT

4 записи

Pandora

Прекращена

Fragaria L. · Земляника

THE BRITISH SOCIETY FOR HORTICULTURAL RESEARCH

BE IT

4 записи

Laguna

Действует

Fragaria L. · Земляника

Voth, Victor|Santa Ana, CA / Shaw, Douglas V.|Davis, CA / Bringhurst, Royce S.|Davis, CA

BE IT

4 записи

Calypso

Действует

Fragaria L. · Земляника

CZ SK

4 записи

Sweet Ann

Действует

Fragaria L. · Земляника

Mr. Jimmy Haig Bagdasarian

5 записей

Arosa

Действует

Fragaria L. · Земляника

Martinelli Alessio, Castagnoli Gianfranco, Leis Michelangelo,

4 записи

Lambada

Охрана истекла

Fragaria L. · Земляника

VERHAEGH JACOBUS JOHANNES

3 записи

Darselect

Охрана истекла

Fragaria L. · Земляника

Robert Hureau c/o S.C. Darbonne

4 записи

Bogota

Действует

Fragaria L. · Земляника

WASSENAR LEENDERT MICHIEL

3 записи

Florence

Охрана истекла

Fragaria L. · Земляника

Simpson, D. W.

CZ HU

4 записи