Amphyon
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Возделывание
Пригодность к заморозке — орех грецкий
Juglans regia L.
Грецкий орех обладает высокой технологической пригодностью к замораживанию как для длительного хранения ядер, так и для облегчения их очистки от скорлупы.
В справочнике 100 сортов культуры Орех грецкий, где это названо в описании.
При хранении ядер грецкого ореха при температуре −18 °C и ниже процессы окисления ненасыщенных жиров практически прекращаются, что позволяет сохранять питательные свойства и органолептические показатели продукта в течение года и более. В отличие от плодоовощных культур, грецкий орех сохраняет свою исходную текстуру и хрустящие свойства после размораживания благодаря низкому содержанию свободной воды.
Метод замораживания также применяется для упрощения переработки ореха. При воздействии отрицательных температур влага в скорлупе расширяется, вызывая появление микротрещин и ослабление связи между скорлупой и перегородкой ядра. Кратковременное воздействие температуры −18 °C в течение 8–12 часов делает скорлупу более хрупкой, способствуя увеличению выхода целого ядра при раскалывании.
Общие сведения о предмете — на странице Пригодность к заморозке.
Сорта культуры Орех грецкий, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Rita
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Lange van Lod
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Bella Maria
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
2 записи
Buccaneer
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Mini Multiflora Nr.9
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Rote Linzer
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
4 записи
Cyril
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
2 записи
Sharsch franquette
ПрекращенаJuglans regia L. · Орех грецкий
CORNIN (FR)
FR
1 запись
Pam'iati Zatokovoho
ПрекращенаJuglans regia L. · Орех грецкий
Zatokovyi V'iacheslav IUriiovych
UA
2 записи
Milotai kései
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Szentivanyi Peter
HU
2 записи
Pishchanskyi
ОтозванJuglans regia L. · Орех грецкий
ZHADAN VIKTOR MARKIIANOVYCH
UA
2 записи
Promin`
ПрекращенаJuglans regia L. · Орех грецкий
Hybalo Valentyn Mykolaiovych
UA
4 записи
Albi
ПрекращенаJuglans regia L. · Орех грецкий
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запись
Fernet
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Ahronomichnyi Nats. Doslidnyts`kyiinstytut Frantsi
UA
1 запись
COSTIUJENI
ОтозванJuglans regia L. · Орех грецкий
TURCANU ION
RO
1 запись
Bonifac
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Szentivanyi Peter
HU
2 записи
Kodrene
ПрекращенаJuglans regia L. · Орех грецкий
Komanych Ion Heorhiiovych
UA
1 запись
Rode Donaunoot
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запись
Alsószentiváni kései
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Szentivanyi Peter
HU
2 записи
Mila
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
BF-LJ agr. sadjarstvo MB (SI)
SI
1 запись
Rote Moselwalnuss
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запись
Seifersdorfer Runde
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
CHICO ( C )
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий