Scudino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Вирощування
Консервування та соління томатів
Solanum lycopersicum L.
Технологічні вимоги до плодів томата для переробки включають високу щільність шкіркики, невеликі насіннєві камери, м'ясисту консистенцію та підвищений вміст цукрів.
У довіднику 543 сорти культури Томат, де це названо в описі.
Для консервування та соління відбирають томати зі щільною, стійкою до розтріскування під час термічної обробки шкіркою та м'ясистою структурою, що виключає розм'якшення. Оптимальними вважаються плоди масою 40–100 г сливоподібної або овальної форми, що забезпечують щільне укладання в тару.
Біохімічний профіль плодів повинен характеризуватися підвищеним рівнем сухих речовин і цукрів, що необхідно для якісного молочнокислого бродіння під час соління. Сорти для цих цілей повинні мати дружність достигання та генетично зумовлену щільність тканин, яка також знижує сприйнятливість до захворювань, наприклад, антракнозу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Saporo
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Semapeel
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
3 записи
Sanmaro
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Rubi
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Rubinka
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Ritchy
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Quickpeel
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Salentino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
San marzano nano
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
SI
2 записи
Roselady
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Rio Four
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Platex
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
3 записи
Pregiato
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Pendulina Orange
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
SE
2 записи
Progress
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Piennolo giallo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Polonais
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Negro de Santiago
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Orano
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Pixel
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
2 записи
Palenque
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Minibel
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Marcsi
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи