Chico III
Охрана истеклаSolanum lycopersicum L. · Томат
BG
2 записи
Возделывание
Консервирование и засолка томата
Solanum lycopersicum L.
Технологические требования к плодам томата для переработки включают высокую плотность кожицы, небольшие семенные камеры, мясистую консистенцию и повышенное содержание сахаров.
В справочнике 543 сорта культуры Томат, где это названо в описании.
Для консервирования и засолки отбирают томаты с плотной, устойчивой к растрескиванию при термической обработке кожицей и мясистой структурой, исключающей размягчение. Оптимальными считаются плоды массой 40–100 г сливовидной или овальной формы, обеспечивающие плотную укладку в тару.
Биохимический профиль плодов должен характеризоваться повышенным уровнем сухих веществ и сахаров, что необходимо для качественного молочнокислого брожения при засолке. Сорта для данных целей должны обладать дружностью созревания и генетически обусловленной плотностью тканей, которая также снижает восприимчивость к заболеваниям, например, антракнозу.
Общие сведения о предмете — на странице Консервирование и засолка.
Сорта культуры Томат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Tereza
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
3 записи
Sundance
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Podium
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Chablis
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Ritchy F1
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
HR
UA
2 записи
S. Marzano Vesuvio 2
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Buzău 22
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Campbell 33
Охрана истеклаSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Yuma
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Zeta
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Vitella
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Yellow pearshaped
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Yaqui
Охрана истеклаSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Tóalmási
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Tutti
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Supermarzano
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Tigerella
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Scudino
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Saporo
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Semapeel
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
3 записи
Rubi
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
San marzano nano
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
SI
2 записи
Sanmaro
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи