Kalvert
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Возделывание
Консервирование и засолка томата
Solanum lycopersicum L.
Технологические требования к плодам томата для переработки включают высокую плотность кожицы, небольшие семенные камеры, мясистую консистенцию и повышенное содержание сахаров.
В справочнике 543 сорта культуры Томат, где это названо в описании.
Для консервирования и засолки отбирают томаты с плотной, устойчивой к растрескиванию при термической обработке кожицей и мясистой структурой, исключающей размягчение. Оптимальными считаются плоды массой 40–100 г сливовидной или овальной формы, обеспечивающие плотную укладку в тару.
Биохимический профиль плодов должен характеризоваться повышенным уровнем сухих веществ и сахаров, что необходимо для качественного молочнокислого брожения при засолке. Сорта для данных целей должны обладать дружностью созревания и генетически обусловленной плотностью тканей, которая также снижает восприимчивость к заболеваниям, например, антракнозу.
Общие сведения о предмете — на странице Консервирование и засолка.
Сорта культуры Томат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Koleo
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Juliet
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Herdon
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Gardener´s Delight
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Fity
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fidelio
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fuzzy Wuzzy
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
AT
2 записи
Goldita
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Gandalf
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Fortix
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fantino
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Fiaschetto
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
De Penjar
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Falcorosso
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Ducati
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
De Barao Noir
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
FR
2 записи
Contento
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Crispino Plum
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Corianne
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Curranto
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Chocolate Cherry
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
3 записи
Cherry Cascade
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
CentoperCento
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи