Celebrity
Охрана истеклаSolanum lycopersicum L. · Томат
BG
1 запись
Возделывание
Консервирование и засолка томата
Solanum lycopersicum L.
Технологические требования к плодам томата для переработки включают высокую плотность кожицы, небольшие семенные камеры, мясистую консистенцию и повышенное содержание сахаров.
В справочнике 543 сорта культуры Томат, где это названо в описании.
Для консервирования и засолки отбирают томаты с плотной, устойчивой к растрескиванию при термической обработке кожицей и мясистой структурой, исключающей размягчение. Оптимальными считаются плоды массой 40–100 г сливовидной или овальной формы, обеспечивающие плотную укладку в тару.
Биохимический профиль плодов должен характеризоваться повышенным уровнем сухих веществ и сахаров, что необходимо для качественного молочнокислого брожения при засолке. Сорта для данных целей должны обладать дружностью созревания и генетически обусловленной плотностью тканей, которая также снижает восприимчивость к заболеваниям, например, антракнозу.
Общие сведения о предмете — на странице Консервирование и засолка.
Сорта культуры Томат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Boxer
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Caspar F1
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
CHEREZA
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
Canestrino di Lucca
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
AP 539
ОтозванSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Bacuni
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
RO
1 запись
Auksiai
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
LT
1 запись
Almandino
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Adele
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Achiko
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Viorica
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Volare
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Rio
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Piktorum
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Pantera
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Matilde
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Fóti paradicsom
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Ferma
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Eduardo
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Campus
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Dattino
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Astro
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Arabasco
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат