Odeta
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
Возделывание
Консервирование и засолка томата
Solanum lycopersicum L.
Технологические требования к плодам томата для переработки включают высокую плотность кожицы, небольшие семенные камеры, мясистую консистенцию и повышенное содержание сахаров.
В справочнике 543 сорта культуры Томат, где это названо в описании.
Для консервирования и засолки отбирают томаты с плотной, устойчивой к растрескиванию при термической обработке кожицей и мясистой структурой, исключающей размягчение. Оптимальными считаются плоды массой 40–100 г сливовидной или овальной формы, обеспечивающие плотную укладку в тару.
Биохимический профиль плодов должен характеризоваться повышенным уровнем сухих веществ и сахаров, что необходимо для качественного молочнокислого брожения при засолке. Сорта для данных целей должны обладать дружностью созревания и генетически обусловленной плотностью тканей, которая также снижает восприимчивость к заболеваниям, например, антракнозу.
Общие сведения о предмете — на странице Консервирование и засолка.
Сорта культуры Томат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Marzanillo
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Magura
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
RO
1 запись
Marzanpeel
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Krasna strila F1
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
Lemure
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Kecskemeti Konzerv
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
SK
1 запись
Kniazhych F1
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
Krakus SNO
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
PL
1 запись
Jalpa
ОтозванSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Jubileinyj
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
LT
1 запись
Javelin
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запись
Grande
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Golden Roma II.
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запись
Genoa
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Evana
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Fidel` F1
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
UA
1 запись
Fleischmaster
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запись
Datterino
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Donnavita
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запись
Costoluto genovese
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Costoluto di Parma
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Crovarese
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Chilo
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
1 запись