Salentino
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Возделывание
Консервирование и засолка томата
Solanum lycopersicum L.
Технологические требования к плодам томата для переработки включают высокую плотность кожицы, небольшие семенные камеры, мясистую консистенцию и повышенное содержание сахаров.
В справочнике 543 сорта культуры Томат, где это названо в описании.
Для консервирования и засолки отбирают томаты с плотной, устойчивой к растрескиванию при термической обработке кожицей и мясистой структурой, исключающей размягчение. Оптимальными считаются плоды массой 40–100 г сливовидной или овальной формы, обеспечивающие плотную укладку в тару.
Биохимический профиль плодов должен характеризоваться повышенным уровнем сухих веществ и сахаров, что необходимо для качественного молочнокислого брожения при засолке. Сорта для данных целей должны обладать дружностью созревания и генетически обусловленной плотностью тканей, которая также снижает восприимчивость к заболеваниям, например, антракнозу.
Общие сведения о предмете — на странице Консервирование и засолка.
Сорта культуры Томат, где это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Rubinka
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Ritchy
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Rio Four
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Roselady
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Pregiato
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Polonais
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Quickpeel
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
PT
2 записи
Progress
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Perlati
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Pixel
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
2 записи
Pendulina Orange
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
SE
2 записи
Privio
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Piennolo giallo
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Platex
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
3 записи
Negro de Santiago
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Orion SWR
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Palenque
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Orano
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Minibel
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Metropolitan
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Marcsi
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Jubileum
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Husky Gold
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи