Metropolitan
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Вирощування
Консервування та соління томатів
Solanum lycopersicum L.
Технологічні вимоги до плодів томата для переробки включають високу щільність шкіркики, невеликі насіннєві камери, м'ясисту консистенцію та підвищений вміст цукрів.
У довіднику 543 сорти культури Томат, де це названо в описі.
Для консервування та соління відбирають томати зі щільною, стійкою до розтріскування під час термічної обробки шкіркою та м'ясистою структурою, що виключає розм'якшення. Оптимальними вважаються плоди масою 40–100 г сливоподібної або овальної форми, що забезпечують щільне укладання в тару.
Біохімічний профіль плодів повинен характеризуватися підвищеним рівнем сухих речовин і цукрів, що необхідно для якісного молочнокислого бродіння під час соління. Сорти для цих цілей повинні мати дружність достигання та генетично зумовлену щільність тканин, яка також знижує сприйнятливість до захворювань, наприклад, антракнозу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Сорти культури Томат, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Gardener´s Delight
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Juliet
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fidelio
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Goldita
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Gandalf
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Jubileum
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Kalvert
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Koleo
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fuzzy Wuzzy
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
AT
2 записи
Husky Gold
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fity
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fantino
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Fortix
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Chocolate Cherry
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
3 записи
Corianne
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Fiaschetto
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
De Penjar
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ES
2 записи
Crispino Plum
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
De Barao Noir
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
FR
2 записи
Contento
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Cherry Cascade
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи
Ducati
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
2 записи
Curranto
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
CZ
2 записи