Вирощування
Solanum lycopersicum L.
Технологічні вимоги до плодів томата для переробки включають високу щільність шкіркики, невеликі насіннєві камери, м'ясисту консистенцію та підвищений вміст цукрів.
У довіднику 543 сорти культури Томат, де це названо в описі.
Для консервування та соління відбирають томати зі щільною, стійкою до розтріскування під час термічної обробки шкіркою та м'ясистою структурою, що виключає розм'якшення. Оптимальними вважаються плоди масою 40–100 г сливоподібної або овальної форми, що забезпечують щільне укладання в тару.
Біохімічний профіль плодів повинен характеризуватися підвищеним рівнем сухих речовин і цукрів, що необхідно для якісного молочнокислого бродіння під час соління. Сорти для цих цілей повинні мати дружність достигання та генетично зумовлену щільність тканин, яка також знижує сприйнятливість до захворювань, наприклад, антракнозу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Naumov Ruslan Olehovych, Krasniuk Viacheslav Anatoliiovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Progene Seed s.s.a (IT)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bayer Holland B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
CAPITAL GENETIC EBT, S.L.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kliuchko Volodymyr Petrovych
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rudas Liudmyla Andriivna
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA GENETICS
Solanum lycopersicum L. · Томат
Liuta IUliia Oleksandrivna, Mortikova Nadiia Vasylivna, Kondratenko Valentyna Mykhailivna, Voievoda Natal`ia Viktorivna,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Khareba, Volodymyr
Solanum lycopersicum L. · Томат
Yeromenko Viktor Volodymyrovych, Kuz`omens`kyi Oleksandr Volodymyrovych, Kravchenko Vladyslav Andriiovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kondratenko Valentyna Mykhailivna, Mortikova Nadiia Vasylivna, Vasiuta Volodymyr Viktorovych, Liuta IUliia Oleksandrivna,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Shevchenko Ihor Andriiovych
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Shkl`oda Natalia Stepanivna, Diachenko Liudmyla Ivanivna, Tolinova Tetiana Oleksiivna, Lysak Nataliia Serhiivna, Pylypenko Liubov Vasylivna, Krutko Roman Vasylovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Vilmorin SA (FR)