Вирощування
Solanum lycopersicum L.
Технологічні вимоги до плодів томата для переробки включають високу щільність шкіркики, невеликі насіннєві камери, м'ясисту консистенцію та підвищений вміст цукрів.
У довіднику 543 сорти культури Томат, де це названо в описі.
Для консервування та соління відбирають томати зі щільною, стійкою до розтріскування під час термічної обробки шкіркою та м'ясистою структурою, що виключає розм'якшення. Оптимальними вважаються плоди масою 40–100 г сливоподібної або овальної форми, що забезпечують щільне укладання в тару.
Біохімічний профіль плодів повинен характеризуватися підвищеним рівнем сухих речовин і цукрів, що необхідно для якісного молочнокислого бродіння під час соління. Сорти для цих цілей повинні мати дружність достигання та генетично зумовлену щільність тканин, яка також знижує сприйнятливість до захворювань, наприклад, антракнозу.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Консервування та засолювання.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Ali Yuksel
Solanum lycopersicum L. · Томат
Namdhari Seeds PVT Ltd. Sri Sai Arcade No. 8, 12th Cross, 1st Phase
Solanum lycopersicum L. · Томат
Daehnfeldt Hayetr O A/S (DK)
Solanum lycopersicum L. · Томат
(Videki Laszlone), (Hodozy Sandor), (Farkas Jozsef),
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bashtan Natalia Oleksandrivna, Semenenko Ivan Ivanovych, Tolinova Tetiana Oleksiivna, Lysak Nataliia Serhiivna, Krutko Roman Vasylovych,
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Seeds B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Khenkuet Rene
Solanum lycopersicum L. · Томат
Vilmorin SA (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
isi Sementi s.p.a. Frazione (IT)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Solanum lycopersicum L. · Томат
Seminis Vegetable Seeds
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rene Khenkuet
Solanum lycopersicum L. · Томат
Vittorio Stravatto
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petr Klapste
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Seeds B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
MORAVOSEED CZ A.S.
Solanum lycopersicum L. · Томат
ROYAL SLUIS
Solanum lycopersicum L. · Томат
DE RUITER SEEDS
Solanum lycopersicum L. · Томат
ReinSaat KG
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
Solanum lycopersicum L. · Томат
keine Angabe