Ознаки сорту

Лежкість — селера коренева

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.

Здатність коренеплодів зберігати щільність м'якоті, товарний вигляд та відсутність дуплистості протягом періоду зберігання до 6 місяців.

У довіднику 9 сортів культури Селера коренева, де це названо в описі.

При оцінюванні лежкості кореневої селери враховується відсоток маси здорових коренеплодів після закінчення періоду зберігання. Якісні коренеплоди повинні зберігати щільність, не мати внутрішніх порожнин та темних плям на зрізі, при цьому допускається не більше 15% в'ялих коренеплодів у партії.

Сорти з високою лежкістю характеризуються стійкістю до розвитку бактеріальних та грибкових гнилей, а також збереженням тургору м'якоті за умови підтримання температури 0–1 °C та вологості 90–95%. Генетична схильність до утворення порожнин є визначальним чинником зниження збереженості продукції.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела8