Признаки сорта

Лёжкость — сельдерей корневой

Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.

Способность корнеплодов сохранять плотность мякоти, товарный вид и отсутствие дуплистости в течение периода хранения до 6 месяцев.

В справочнике 9 сортов культуры Сельдерей корневой, где это названо в описании.

При оценке лёжкости корневого сельдерея учитывается процент массы здоровых корнеплодов по истечении периода хранения. Качественные корнеплоды должны сохранять плотность, не иметь внутренних пустот и темных пятен на срезе, при этом допускается не более 15% вялых корнеплодов в партии.

Сорта с высокой лёжкостью характеризуются устойчивостью к развитию бактериальных и грибковых гнилей, а также сохранением тургора мякоти при поддержании температуры 0–1 °C и влажности 90–95%. Генетическая склонность к образованию пустот является определяющим фактором снижения сохранности продукции.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8