Ознаки сорту

Вміст білка — боби кінські

Vicia faba L. var. equina St.-Amans

Вміст білка є ключовим показником якості насіння бобів кінських (Vicia faba var. equina), що варіює в діапазоні від 23% до 40% у сухій речовині при середньому значенні близько 29%.

У довіднику 10 сортів культури Кінські боби, де це названо в описі.

Вміст сирого протеїну в зерні визначається шляхом перерахунку загального вмісту азоту з використанням коефіцієнта 6,25. Амінокислотний склад характеризується високим рівнем лізину при дефіциті метіоніну та триптофану, а селекційна робота спрямована на поєднання високої продуктивності з якісним складом білка та зниженням вмісту антипоживних речовин, таких як віцин і конвіцин.

На накопичення білка суттєвий вплив справляє рівень симбіотичної азотфіксації, що робить обов'язковим застосування інокуляції насіння специфічними штамами бактерій Rhizobium. В агрономічній практиці цей показник використовується для балансування кормових раціонів та оцінки сортів порівняно з прийнятими стандартами за напрямом використання.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.

Джерела8

Сорти культури Кінські боби, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.