Ознаки сорту

Вміст білка — боби кормові дрібнонасінні

Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf.

Вміст білка є ключовим показником якості дрібнонасінних кормових бобів, що визначає їхню цінність як рослинного протеїну. Для культури характерний широкий діапазон значень сирого протеїну від 22% до 38% у перерахунку на суху речовину.

У довіднику 38 сортів культури Tick Bean, де це названо в описі.

Вміст сирого протеїну в зерні цієї культури піддається значній варіабельності, зумовленій сортовими особливостями, агротехнікою та умовами вирощування. Значення показника вище 30% традиційно класифікуються як високі, що робить культуру ефективною альтернативою соєвому шроту в комбікормах.

На накопичення білка в зерні бобів суттєво впливають ефективність симбіотичної азотфіксації з бульбочковими бактеріями, рівень забезпеченості посівів калієм і сіркою, а також переносимість рослиною екологічних стресів, таких як посуха. Крім кількісного вмісту, велике значення має амінокислотний склад, що включає лізин, аргінін, гістидин і метіонін.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.

Джерела8