Ознаки сорту

Вміст білка — вика посівна

Vicia sativa L.

Вміст білка є ключовим показником кормової цінності вики посівної, що сягає в насінні 25–37%, а в зеленій масі — 17–24%. Високий рівень протеїну, збагаченого незамінними амінокислотами, робить культуру важливим компонентом для балансування раціонів сільськогосподарських тварин.

У довіднику 24 сорти культури Вика посівна, де це названо в описі.

Концентрація білка в тканинах вики посівної значно варіює залежно від морфологічної частини рослини. Найвищі показники характерні для насіння, де вміст білка становить від 25% до 37%. У зеленій масі у фазі цвітіння цей показник перебуває в межах 20–22%, у сіні сягає 18–22%, тоді як у соломі знижується до 6–10%.

Висока поживна цінність культури зумовлена наявністю незамінних амінокислот, таких як лізин, триптофан і треонін. Накопичення білка тісно пов'язане з процесами азотфіксації, що робить вику ефективним компонентом змішаних агроценозів. При цьому повноцінне використання кормового потенціалу обмежене присутністю у складі рослини антипоживних речовин, таких як ціаногенні глюкозиди та інгібітори трипсину.

Для досягнення максимальної поживної цінності збирання культури проводять на початку фази масового цвітіння, оскільки затримка строків призводить до зниження концентрації білка. Лабораторна оцінка якості сировини здійснюється переважно методом К'єльдаля або шляхом експрес-аналізу із застосуванням БІЧ-спектроскопії.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Вміст білка.

Джерела8

Сорти культури Вика посівна, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.