Вирощування
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group)
Споживання кольрабі у свіжому вигляді ґрунтується на використанні соковитого стеблоплоду, що має хрустку текстуру та м'який солодкуватий смак.
У довіднику 51 сорт культури Кольрабі, де це названо в описі.
Для використання у свіжому вигляді найбільш придатні молоді стеблоплоди діаметром 5–8 см. У разі перевищення цього розміру м'якуш починає грубішати, стаючи волокнистим і дерев'янистим, що знижує харчову привабливість продукту. Перед споживанням стеблоплід очищають від шкірки та прилеглого твердого шару волокон.
На відміну від інших капустяних культур, кольрабі позбавлена вираженої гіркоти та гостроти, що дозволяє використовувати її як основу для свіжих салатів. Висока концентрація вітаміну C та легка засвоюваність клітковини роблять сорт, орієнтований на свіжий ринок, вимогливим до швидкої стиглості та стійкості м'якуша до здерев'яніння.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
ISP INTERNATIONAL SEEDS PROCESSING
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Enza Zaden Beheer B.V.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
dr. H. Rolf Späth (DE)
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
De Corato Sementi (IT)
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
HILD KARL UND WALTER| Karl und Walter Hild
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
De Corato Sementi (IT)
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
ReinSaat KG
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
Ger Beemsterboer
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
De Corato Sementi (IT)
Brassica oleracea L. (Kohlrabi Group) · Кольрабі
dr. H. Rolf Späth (DE)